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    蔬菜配送的保鲜方法

    发布时间:2020-12-30

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    一般来说,运输蔬菜都是依赖于低温保鲜的办法,所以在运输途中我们尽量减少开关门的次数,避免冷量的损耗。而进行远程蔬菜配送时,我们还要注意温度、堆码方法、包装、气调等方面的问题。我们总结了如下几种保鲜方法:

    蔬菜配送.png

    1、装车人员在装货前,必须先将货品和车厢给预冷到蔬菜配送适宜的温度,然后再进行货物装车,而在卸货时要关闭制冷机组。康鲜蔬菜配送公司的司机在运送途中会尽量减少开关门的次数,避免冷量的损耗。

    2、康鲜蔬菜配送公司的工作人员在冷藏车装载货物时,保证其堆积的高度不超过限载线,而且每个货物都留有一定的空隙。

    3、蔬菜保鲜在很大程度上能够说是保持水分。蔬菜在采收之后的运送期间产生失水现象是不可避免的,因为生果的呼吸代谢也要耗费部分水分,由于种种原因形成的水分蒸发,控制运送中生果失水的主要办法是:(1)配送的过程中避免有空气在货物周围流动。空气在货物周围的活动是影响失水速度的一个重要因素,空气在蔬果的表面活动得越快,那么蔬果的失水速度就会越快,然而这一点与加强空气运动避免聚热的要求又相矛盾,这种情况下就需要些折中的安排,那么怎么折中安排就需要根据每个产品容易萎蔫的程度来定。(2)包装封装的密集度决定包装下降失水速率的程度。聚乙烯薄膜与纸板和纤维板比较,前者水蒸气通过的比率比较低。可是只要有纸箱或纸袋包装,同无包装的散装产品比较,也能大削减失水量。因而,对于长途运送的产品必定要有适宜的包装,以避免失水。